巧克力熔浆蛋糕
- 烘焙
- 苦香味
- <10分钟
- 初级入门
从第一次做这款蛋糕后，小妞就爱上了，她说爱极了这口浓郁的巧克力味。
巧克力熔浆蛋糕营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力熔浆蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 细砂糖24克
- 黄油50克
- 全蛋液100克
- 黑巧克力币60克
- 朗姆酒3克
巧克力熔浆蛋糕的做法
1
巧克力和黄油一起称重，放入奶锅内
2
隔热水融化
3
加入朗姆酒，拌匀放凉备用
4
室温鸡蛋磕入无水无油的打蛋盆内，一次性加入细砂糖
5
将装有鸡蛋液的打蛋盆隔温水打发至粘稠
6
分两次将巧克力液加入鸡蛋液内，翻拌手法拌匀
7
筛入低筋面粉，同时预热烤箱，215度上下火
8
用同样的翻拌手法混合低粉
9
拌至面糊内无干粉即可
10
装入圆形的纸杯内（也可以是陶瓷杯，但需要倒入前抹好黄油），轻震几下去气泡
11
烤箱预热215度，上下火中层，时间10-16分钟
12
10分钟后开始注意观察蛋糕状态
13
出炉后放3-5分钟
14
四周用脱模刀刮一圈，倒扣后蛋糕自动脱离纸杯
成品图
