三菇饭卷
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
给自己的早餐来点正能量————三菇饭卷。
三菇饭卷营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三菇饭卷的食材2人份
- 米饭200克
- 香菇150克
- 真姬菇150克
- 杏鲍菇150克
- 菠菜200克
- 面粉200克
- 黄椒1/2个
- 红椒1/2个
- 芦笋150克
- 食盐5克
- 味精3克
- 白胡椒粉3克
- 香油3克
- 水淀粉3克
- 植物油汤匙
- 葱5克
- 蚝油5克
三菇饭卷的做法
1
菠菜洗净切成段，将菠菜放入搅拌机中绞碎
2
用纱布过滤出菠菜汁，盆内放适量面粉
3
加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团，盖上盖子醒30分钟
4
醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子，一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼
5
平底锅内放薄薄的一层植物油，放入菠菜饼烙熟，锅内放少许植物油
6
放葱花炝锅，将切好的香菇、海鲜菇、杏鲍菇放入锅中
7
放适量蚝油炒至蘑菇变软，芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，黄椒、红椒切丁，加入芦笋丁，黄椒、红椒粒
8
翻炒均匀，放少许盐(盐只要一点，因为事先加了蚝油)味精
9
白胡椒粉、香油炒匀，最后加少许水淀粉勾芡，出锅
10
拿一张饼放案板上，先铺一层炒好的蘑菇丁，饼的边缘别铺
11
米饭攥成长条状，放到饼的1/3处，卷起来即成饭卷
成品图
