菱角烧排骨

时间过得真快呀，一晃就是中秋了，咱们中国人过节，最离不开的就是吃了，正月十五吃元宵，端午的粽子中秋的月饼，每到一个节日，都有一种美食与之相配，除了这些必吃的美食，每个地方还会有一些当地的特色应季美食呢，南方人中秋节除了粽子，还会吃一种黑乎乎、硬邦邦的食物，这个食物生长在南方，所以很多北方朋友都不认识，它的样子太特别了，一层又厚又硬的壳将自己保护得严严实实的，第一次吃的人，绝对是无从下口呢。 这个奇特的美食叫做菱角，一首脍炙人口的《采红菱》，唱的就是它。 江南一带中秋节有吃菱角的习俗，一般用水煮，也有人做成菱角粥，那么中秋节为什么要吃菱角呢？原来这是一个美好的寓意，中秋吃菱角有“聪明伶俐”的寓意！菱角长成于七月，但它最好的时节是中秋。中秋，正是菱角最为饱满成熟之时，甘甜，清脆。每到中秋节，街市上到处是卖菱角和买菱角的人，给小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。 菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗清爽的菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、多种微量元素，但是不含脂肪，所以一直以来大家都把它当作减肥健美的美食，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气、益胃肠，可解内热，夏天常食有益。