香辣螃蟹粉丝煲
- 煲
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
螃蟹粉丝煲，很多酒楼、餐厅都会有这道菜。酒楼的螃蟹粉丝煲好吃，做起来也不复杂，自己在家完全可以轻松做出这道菜品。 新春佳节，一家人的欢聚，温茶暖酒，小酌几杯，闲谈对飮，从蟹黄的浓厚醇香和绵密中，感受那份独有的身心的放松。
香辣螃蟹粉丝煲营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香辣螃蟹粉丝煲的食材2人份
- 大闸蟹3只
- 粉丝2卷
- 淀粉30克
- 植物油30克
- 剁椒15克
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜10克
- 黄酒10克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 高汤1碗
- 细香葱2根
香辣螃蟹粉丝煲的做法
1
螃蟹洗干净后，去鳃切块，螃蟹蘸少许淀粉
2
粉丝略微泡开，不用太软；锅中放油，下剁椒炒出红油
3
放入葱、姜蒜爆香，螃蟹块放入，烹入黄酒，翻炒到变色
4
转移至砂锅中，放入蟹块，再放入粉丝，盖上螃蟹壳
5
倒入高汤，调入蚝油、生抽，然后加盖子小火焖5分钟左右，出锅时撒香葱末或香菜末即可
成品图
香辣螃蟹粉丝煲的烹饪技巧
剁椒有咸味，就没放盐，没有高汤，放清水也可