杂面豆馅发面饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天我就做了好吃的发面豆馅饼，为了增加营养和口味，我用了一半的褐麦粉，另一半用了老面粉。面粉特有的香味给饼非常增色，而且用了营养丰富的褐麦粉，褐麦粉能够降糖降脂，还含有高蛋白以及富含人体必需的8种氨基酸，麦香味很特殊，它具有丰富的膳食纤维，富含复合碳水化合物、低脂肪、低热量。适合老年人和减肥人群食用。非常适合制作各种面食。
杂面豆馅发面饼营养建议
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含糖量 46.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂面豆馅发面饼的食材2人份
- 和麦粉150克
- 老面粉150克
- 酵母3克
- 豆沙适量
杂面豆馅发面饼的做法
1
面粉备好，如果没有这些特殊的面粉就用普通面粉是一样的，酵母用温水融化，倒入面粉中，先把面粉搅拌成絮状。300克的面粉放200克左右的温水就行
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把面粉和成团，盖好饧发，在温暖处约1小时就能完成
3
面发好，面团很软，发好的面团有点塌软
4
取出面团排气后分成小面剂子，滚圆。大小自定，我做的每个大约有50克左右
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把面剂子擀成圆饼，放入提前备好的豆馅，豆馅的做法我在文章里有说明，很简单
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收口包严后，慢慢压扁，可以擀几下，擀成1厘米厚的饼状,都做好，再饧发半小时以上
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饧好的饼直接放入油锅烙。开始油多一点没关系，发面饼不吃油，后面就不用放了
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饧好的饼直接放入油锅烙。开始油多一点没关系，发面饼不吃油，后面就不用放了
成品图
杂面豆馅发面饼的烹饪技巧
豆沙馅自己做，很简单，是在不爱动手就买现成的豆沙馅
和面团的时候记住一点，要软，这样就会成功