玫瑰心形蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
七夕已过，中秋将至，不管是什么日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！
玫瑰心形蛋糕营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰心形蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄5个
- 色拉油50克
- 白糖20克
- 低筋面粉100克
- 牛奶50克
- 蛋白5个
- 砂糖70克
- 甜奶油适量
- 黑巧克力适量
- 玫瑰花2朵
玫瑰心形蛋糕的做法
1
将蛋糕材料备好
2
先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中
3
将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀
4
把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用
5
将70克糖开2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器的低档搅拌
6
搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状
7
将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀
8
再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中
9
搅拌均匀
10
将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟
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把烤好的蛋糕倒扣放晾
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用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）
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将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状
14
将淡奶油进行打发
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打发至8-9成即可
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将打发好的奶油抹在蛋糕上
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将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦
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用玫瑰花瓣做装饰
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放上玫瑰点缀
成品图
玫瑰心形蛋糕的烹饪技巧
在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦，一直使用的是东菱的电烤箱，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱哦！