红烧牛肚拌河粉
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
牛肚是牛的胃，含丰富的蛋白质、钙、铁等元素，健脾胃，补气血，可以为人体提供极佳的营养物质，儿子爱吃牛肚，我也会常卖些回来自己做，拌粉拌面都好，这次做推荐一个较简单的方法，也不用放香叶、八角之类的，只要照着我写的放调味酱就行了，比较好操作，味道也不会差很远，你也可以试试这样做
红烧牛肚拌河粉营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧牛肚拌河粉的食材2人份
- 牛肚250克
- 鲜河粉 200克
- 番茄 1个
- 香菜10克
- 姜片10克
- 水适量
- 色拉油10克
- 红烧酱油30克
- 蚝油20克
- 柱候酱20克
- 盐 2克
- 糖 3克
- 烧烤汁 20克
- 酒 20克
红烧牛肚拌河粉的做法
1
各材料，牛肚提前洗净，用水焯熟，并切成条状（可以平时就卖牛什回来处理好后煮熟放冰箱冷冻，想吃的时候取出来焖煮就行了），鲜河粉在市面上买的，也可以使用干河粉
2
烧热锅，下油爆香姜片
3
把牛肚倒入锅内炒翻炒 1分钟左右
4
接着在锅内注入热水、各调味料，大火烧30分钟，转小火煮60分钟左右
5
煮好的牛肚关火，待用
6
这时煮沸一锅开水，把鲜河粉焯3秒左右，再滤出水分
7
把牛肚与汤汁、河粉、切开的番茄同放一碗内，淋点麻油，放上香菜，即可食用，吃辣的人放点辣椒酱拌着就行了；要是不急着吃的牛肚，就由着牛肚晾凉放冰箱，吃时取加热一下即成，但不可储存时间太久呀
成品图
