麻辣红烧黄花鱼
- 炖
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
黄花鱼营养价值很高，鱼刺少，特别适合老人和孩子食用，除了烤，干炸，红烧是我家里常做的，很喜欢吃辣，所以这次做的时候加了新鲜的米椒，简直太下饭啦。汤汁都想喝了
麻辣红烧黄花鱼营养建议
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含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻辣红烧黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 淀粉3克
- 食用油适量
- 食用水适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 花椒粒适量
- 花椒面适量
- 盐适量
- 白酒适量
- 老抽适量
- 味精适量
- 葱花适量
麻辣红烧黄花鱼的做法
1
准备食材.如果不能吃辣，小米椒可忽略
2
用厨房剪刀，剪开鱼肚，清洗干净
3
加盐.花椒面，白酒，先腌制十分钟
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黄花鱼腌制的时候准备配菜，小米椒切碎，生姜，蒜切好.葱花也一起准备好
5
锅内倒油，小火加热，另起一个小锅烧开水
6
油温升高后，放入黄花鱼
7
小锅慢慢炸，注意，如果锅和我家锅一样有点小的时候，转动锅，尽量把鱼身都炸一遍
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黄花鱼两面都炸好，放入花椒，生姜，蒜
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开中火慢慢炒香，加入老抽
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倒入开水
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用铲子多往鱼身上淋汁，注意不翻身呢
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然后加入盐，小火慢炖10 分钟
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加入米椒
14
淀粉用少许水冲开，倒入锅内，加入味精，再炖一分钟左右出锅即可，撒上葱花开始食用吧。 “买黄花鱼，京东搜索三都港”
成品图
麻辣红烧黄花鱼的烹饪技巧
鱼肉腌制一会去腥还趣味！炸的时候一定小火慢炸，炸至金黄色即可，调味品都根据自家口味决定，还有不明白的可随时留言，看到会第一时间回复