老北京韭菜糊饼
- 烙
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
馅饼大家都爱吃，而且都知道馅儿要包在面里才好吃。有一种馅饼，这种饼一做就露馅！但是正宗老北京都爱吃，你吃过这样的馅饼么？ 他就是老北京韭菜糊饼，老北京韭菜糊饼凭着醇香的味道，酥脆的口感深得众人喜欢。有人说自己在家做的时候玉米面饼总是做不脆，其实想要味道醇香，绵软酥脆很简单。和玉米面的时候不能加太多水，面团的感觉要是松散的。然后就是把玉米面放到锅里以后一定要打入少量水，然后用铲子压实，这样煎出来的玉米饼就是脆脆的啦~
老北京韭菜糊饼营养建议
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含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老北京韭菜糊饼的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)200克
- 水80克
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 食用油适量
- 姜末适量
老北京韭菜糊饼的做法
1
切好的韭菜中加入姜末，食用油，盐，搅拌均匀
2
玉米面加入少量水，用手搅匀，和至攥住后用手一搓就能搓开
3
锅中加入玉米面，打入少量水，用铲子压实，倒入韭菜馅摊匀，开中火打入鸡蛋搅匀
4
使其均匀摊在韭菜馅儿上，盖盖焖五分钟左右，四周翘起，鸡蛋变熟后倒出即可
成品图
