蒜蓉炒中虾
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
一道简单美味的家常菜
蒜蓉炒中虾营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉炒中虾的食材2人份
- 急冻白虾（干）7-10只
- 蒜头4粒
- 干葱2粒
- 植物油适量
- 盐适量
- 豉油适量
- 黄酒适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
蒜蓉炒中虾的做法
1
虾解冻 洗干净 沥水备用
2
虾剪去虾眼部分 开背 去虾肠 继而下盐 白胡椒粉搅拌均匀 腌10分钟
3
蒜头 干葱 去衣 切细粒备用
4
起锅 下植物油 爆香干葱粒 捞起备用
5
再次起锅 下植物油 爆香蒜蓉
6
下虾 两面略煎至金黄
7
翻炒片刻后 依次下 豉油 糖 黄酒 爆炒
8
最后下爆香后的干葱粒 翻炒片刻即成
成品图
蒜蓉炒中虾的烹饪技巧
虾容易受温度影响 一般急冻两小时内要处理
虾可以用新鲜虾 或其他品种的虾 中等个头的虾适合爆炒
如果想更香口 可以在爆蒜蓉的时候下点牛油 另外干葱粒也可以下多点