猴头菇鲜虾汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
这道汤是非常简单的，食材也不是很多，但是味道鲜美滋补，尤其搭配了鲜虾，更是鲜味十足。猴头菇的肉质肥厚鲜嫩，气味芳香，非常适合用来煲汤，搭配各种食材能起到更好的效果。猴头菇本身含有多种的氨基酸和丰富的营养物质，能帮助消化。对于那些食欲不振或者是恶心呕吐的人，吃了以后能得到明显的改善。而且对许多疾病如胃炎、眩晕等都有一定的治疗作用。许多年老体质不太好的人，经常食用猴头菇的话也有滋补和强身的效果！
猴头菇鲜虾汤营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
猴头菇鲜虾汤的食材2人份
- 猴头菇1朵
- 海虾4只
- 小白菜100克
- 蚝油2勺
- 味极鲜酱油2勺
- 海盐适量
- 现磨胡椒粉适量
- 胡萝卜丝少许
- 小葱少许
猴头菇鲜虾汤的做法
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猴头菇提前用冷水浸泡，需要反复换水，直至浸泡的水完全清澈为止
2
小白菜洗净，轻轻地焯下水
3
过冷水后捏干水分
4
然后切大段备用
5
把浸泡完全的猴头菇撕成小块，鲜虾洗净去虾线备用
6
准备好小汤锅，猴头菇冷水下锅
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大火煮开，加入蚝油、味极鲜酱油，轻轻拌匀，然后转小火，炖煮二十分钟
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然后放入海虾，继续炖煮十分钟
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接着把小白菜加入锅内，喜欢喝汤的话，可以再添加点开水
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最后再加入胡萝卜丝、海盐、胡椒粉，再次煮开就完成了
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关火，撒上葱花，就可以上桌喽
成品图
猴头菇鲜虾汤的烹饪技巧
中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡