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诗文 黑芝麻黑豆黑米糊
释义
黑芝麻黑豆黑米糊的做法

黑芝麻黑豆黑米糊

  • 其它工艺
  • 甜味
  • <5分钟
  • 初级入门

提到食物补钙,是不是就想到牛奶和鸡蛋了?其实黑芝麻的钙含量远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,所以黑芝麻才是补钙佳品。黑芝麻中富含天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充能起到润肤养颜的作用。而黑芝麻的乌发、健脑功能更是众人皆知了。自己制作黑芝麻糊,经济实惠,食材新鲜,更增加了生活的乐趣。 做好的黑芝麻粉放在瓶子里密封保存,吃的时候用干净的勺子舀几勺,用沸腾的水一冲泡就可以啦。想喝甜的咸的完全随意,原味的更能品出香浓的味道。如果出差旅行,也可以将其放入小瓶子里,用随行电热水壶3分钟烧开水就能享受养生营养糊糊了。

黑芝麻黑豆黑米糊营养建议

  • 含糖量 32.34
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

黑芝麻黑豆黑米糊的食材2人份

  • 芝麻400克
  • 黑豆120克
  • 黑米120克
  • 糯米250克
  • 开水500毫升

黑芝麻黑豆黑米糊的做法

1 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

黑芝麻、黑豆、黑米、糯米准备好,三黑的配比可以调整,糯米起到增稠的效果,不宜过少,用量是总材料的1/3左右;如果太少没有稠乎乎的效果,如果太多,会压住三黑的香味和单次营养的摄入

2 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

将黑芝麻入平底锅,中火炒出香味即可;倒入盘中晾凉后合用;时间约为3分钟

3 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

黑豆入平底锅中,中火3分钟左右可炒熟,判断黑豆是否成熟有两点,一看外观,有的黑豆出现了裂皮;二听声音,豆子发出啪啪的声音,内部的热气往外胀,将皮撑破;另外晃动锅子,豆子在锅里的声音是清脆的;黑豆不宜炒火大,否则会发苦

4 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

黑米和糯米同入锅中,中小火炒熟;黑米裂开了,糯米体积变大了,出现微黄就可出锅晾凉后使用

5 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

将几种材料入破壁机中,是哒,一定要用破壁机,粉碎的效果好

6 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

启动相应的研磨程序,瞬间成粉末

7 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

这是研磨了一次的粉末,如果想要特别细腻的口感,可以过筛后将大颗粒的再重新研磨一下;打好后的三黑粉我冲泡了一杯感觉有点稀,所以又增加了一些糯米粉,所以糯米的总量是250克,实际用量比图一材料中的糯米增加了一倍

8 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

舀适量的三黑粉入杯中;想吃甜的可以加冰糖粉或者细砂糖,想吃咸的可以加一点点盐

9 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

我用的摩飞便携式电热水壶,出差旅行都可以随身带着,再也不用担心宾馆酒店的热水壶不卫生了,内胆316不锈钢材质无异味,500毫升凉水3分钟煮沸

10 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

将开水倒入三黑糊中,用小勺轻轻搅动即可成糊糊,放心食用,越吃越漂亮

11 黑芝麻黑豆黑米糊菜谱图解

黑芝麻粉放在瓶子里密封保存,吃的时候用干净的勺子舀几勺,用沸腾的水一冲泡即可

成品图

黑芝麻黑豆黑米糊的烹饪技巧

黑芝麻黑豆都是黑色的,不易观察炒熟后的状态,一是听声音,二是闻香味看外形,切不可炒过火,否则就会口感发苦
没有破壁机可用普通料理机,但需要过筛多研磨几次才会粉粒细腻

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更新时间:2024/12/14 5:11:40