笋干炖肉
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
用笋干炖肉一定要使用五花肉，太瘦的肉炖出来笋干口感不佳
笋干炖肉营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
笋干炖肉的食材2人份
- 五花肉1000克
- 笋干500克
- 料酒 适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香料适量
- 生姜适量
- 黄豆酱适量
笋干炖肉的做法
1
将笋干浸泡三个小时以上
2
将五花肉冲洗一下然后切成块
3
用热水焯一下五花肉
4
准备好生姜、辣椒干
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起油锅，生姜、辣椒干入锅爆香
6
倒入五花肉，炒的表面略有金黄
7
然后倒入料酒
8
加入老抽
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加点生抽提鲜用
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加入黄豆酱
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煮半个小时后，加入笋干
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再煮半个小时左右
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加点冰糖收汁
成品图
笋干炖肉的烹饪技巧
注：我用的是水发笋干，如果是干的笋干，建议浸泡24小时以上