盐水毛豆
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
夏天街边大排档，必点凉拌菜是什么？ 我们这边大排档主菜：一大盆大虾，配上毛豆，凉拌黄瓜，筒子骨！ 不知从何时起，这4件套已经成了街边大排档的标配！ 盐水煮毛豆在夏天成功取代了花生米这个万年不变的下酒菜! 6月正是吃毛豆的好时节，盐水毛豆必须安排起来！
盐水毛豆营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
盐水毛豆的食材2人份
- 毛豆500克
- 精盐5勺
- 香叶3片
- 干辣椒3个
- 花椒适量
- 姜3片
- 桂皮1个
- 八角2个
盐水毛豆的做法
1
准备大料：盐5勺，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，姜，八角
2
剪掉毛豆的两头，方便入味
3
锅烧热后，放入盐和大料，中小火慢慢炒香，大约炒1-2分钟
4
放入适量的清水，再加入生抽煮开后放入毛豆。 清水的量的多少决定了汤水的咸度，根据个人口味添加水量
5
火煮开后，转中火慢煮20分钟。 不喜欢生抽，可以不加！
6
想让毛豆保持翠绿的颜色，把生抽换成2克食用碱，这样可以让毛豆不变色，不发黑! 煮好的毛豆捞出，自然放凉即可！
成品图
