香炸带鱼
- 炸
- 其它口味
- 新手尝试
香炸带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香炸带鱼的食材2人份
- 带鱼300g
- 食盐6g
- 花椒3g
- 鸡精2g
- 料酒3ml
- 酱油2ml
- 胡椒粉4g
- 花生油100ml
香炸带鱼的做法
1
用剪子将带鱼的内脏部分剪掉
再将带鱼的头去掉
再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了
2
将带鱼剪成大小均匀的小段
3
再用温水洗净后，加入除鸡蛋清和食用油的所有调料搅拌均匀
4
用保鲜盒装好后放入冰箱冷藏一夜
5
将腌制好的带鱼放入蛋清中裹一下
6
将锅加在火上，用姜片擦一下，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起
7
待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐