奶香大面包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
面包是每周必做的，自己在家做面包最是真材实料，酵母就算是添加剂了，干净卫生，营养又健康。 好吃的面包离不开几个材料：鸡蛋，牛奶，面粉。鸡蛋都是大同小异，面粉是高筋粉就没有问题，而牛奶的品质绝定面包的味道。 用一份好的牛奶绝对能提高面包的质量。 比如今天我做的面包，用的是金盘，和平常一样和的是400克面粉，就是普通的做法造型，成品各个涨发的像球一样，宣软细腻，吃起来更是香。 一起来看看我的详细配料表和做法吧。
奶香大面包营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香大面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 牛奶170克
- 全蛋液100克
- 玉米油40克
- 糖50克
- 盐4克
- 酵母4克
奶香大面包的做法
1
面包桶内先放入配料表中的全蛋液，玉米油，牛奶，糖和盐（对角线位置放这两样）
2
筛入面粉，放入酵母
3
启动面包机和面程序，揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大，手指沾面粉插孔，面团不回缩，就发酵好了
4
取出面团挤压排气，揉匀
5
直接分成8等份，滚圆，放在金盘上，盖好，二次饧发
6
二次饧发两倍大，用个小叉子轻轻放在面包上，筛面粉，在取下叉子即可，一个清晰的小叉子印记，很好玩
7
放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸 “归一，进口澳牛，全程有机，归一品质纯牛奶”
成品图
奶香大面包的烹饪技巧
好吃的面包离不开好的牛奶，我用的是美食杰霸王超市所售的归一品质有机纯牛奶，味道香醇，风味独特，最重要的是牛奶品质， 归一有机纯牛奶，拥有“从土地到餐桌”全程有机循环产业链，全程种养结合，有机把控，只为了一杯好牛奶，守住了牛奶本真的味道，更加保留住了源头的营养与健康
牛奶无菌罐装，全程有机加工，常温下密封保存就可以，方便食用