咖喱蟹
- 烧
- 咖喱味
- <15分钟
- 初中水平
又是一年螃蟹季， 秋季是螃蟹生长最好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。咖喱蟹属于泰国美食，深受大家的喜好。家常咖喱蟹的做法非常简单易学。很适合厨房新手展示厨艺的一道菜。
咖喱蟹营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱蟹的食材2人份
- 梭子蟹2只
- 淀粉1汤匙
- 鸡蛋2个
- 咖喱50克
- 椰奶150克
- 大葱1小段
- 姜1小块
- 植物油1汤匙
咖喱蟹的做法
1
梭子蟹用清水冲洗干净，去掉内脏
2
将梭子蟹斩成块，准备好葱姜和咖喱
3
把鸡蛋打在碗中
4
斩成块的蟹，切面沾上淀粉
5
锅中注入植物油，将梭子蟹放入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂，捞出沥油
6
锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出
7
爆香葱姜碎
8
倒入椰奶加入咖喱块
9
小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹，烧至汤汁粘稠即可
成品图
咖喱蟹的烹饪技巧
蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心