酸汤鱼
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
酸汤鱼营养建议
-
含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸汤鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 酸菜200克
- 姜片5克
- 葱花5克
- 蒜5克
- 盐2克
- 胡椒粉8克
- 料酒5克
- 米醋15克
- 生粉30克
- 白糖3克
- 清水200毫升
酸汤鱼的做法
1
准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片
2
加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀
3
起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出
4
另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀
5
倒入鱼骨，清水200ml，大火煮沸，胡椒粉5g、白糖3g，鱼汤骨煮沸捞出鱼骨
6
放入捞出腌制的好的鱼片，沸水煮5分钟即可
成品图
