诗文 | 臭豆腐 |
释义 |
臭豆腐
街边小吃自己做,干净卫生又好吃。 这个臭豆腐是本地街边常吃的,味道不同与别处的那种特冲的,符合当地人们的口感,特别是学校附近的小摊,孩子们争相竟吃。 今天的白豆腐干,是制作这种臭豆腐的专属食材,不同与平时的豆腐干。小巧而且微虚,所以炸的时候也较易鼓涨,吃的时候口感松脆易嚼。 (百度)臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。 在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。 臭豆腐营养建议
臭豆腐的食材2人份
臭豆腐的做法
1
准备食材
2
臭腐乳连同汤汁儿放小碟(可兑少许水)
3
调入辣椒油、麻酱、香菜等
4
油热放入白豆腐干炸
5
炸制微微鼓涨,两面微黄,捞出控油
6
炸好的白豆腐,蘸着调料就可以享用了
成品图
臭豆腐的烹饪技巧调料根据自己喜好备用 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。