杂酱面
- 炒
- 其它口味
- <10分钟
- 初级入门
本人喜面，一日面馆进膳。面入口，人大喜，此酱甚佳。回家仿制，然未遂。酱虽不及店家，但味道亦佳，故献于此，忘各位老饕、大师指教。
杂酱面营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂酱面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 黄酱50克
- 麻酱50克
- 辣椒面适量
- 食用油适量
- 葱适量
杂酱面的做法
1
原料：黄豆酱、麻酱、猪肉馅、辣椒面、葱
2
将葱切成葱花待用。取黄豆酱和芝麻酱各50克调匀，调制酱料时可根据情况和个人喜好添加适量的水
3
炒锅中加适量食用油，油热后加入葱花爆香
4
加入肉馅炒制
5
肉馅炒到断生
6
加入调好的酱料
7
加入适量辣椒面，炒匀出锅
8
出锅了！
9
去煮面条吧
成品图
杂酱面的烹饪技巧
炸酱时可根据个人喜欢适当加水
炸酱时注意炉火的大小，火太大炸酱时容易扒锅