牛奶馒头
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
奶香味足，非常好吃。
牛奶馒头营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶馒头的食材2人份
- 高筋面粉600克
- 牛奶270克
- 鸡蛋1个
- 白糖25克
- 酵母5克
牛奶馒头的做法
1
面粉中间挖坑
2
放鸡蛋
3
放白糖和酵母
4
倒入牛奶，用手抓匀静置5分钟
5
揉搓成面团醒10分钟
6
再把面团揉搓，揉成光滑面团发酵
7
发酵至原体积两倍大
8
分成9等份，其中4个剂子再分成8份
9
五个剂子分别搓圆做成馒头生坯
10
另外8个搓成条
11
两个为一组搓成长条
12
分别从头开始卷起，留有一寸
13
用筷子再三分之一处夹一下，形成蝴蝶状
14
放上屉
15
同上摆好醒20分钟
16
大火烧开，中小火蒸25分钟关火，焖3分钟即可
成品图
牛奶馒头的烹饪技巧
牛奶馒头非常暄软好吃，二次醒发很重要，蒸好不要揭盖，焖三分钟再开盖，速度要快防蒸汽水落下，影响美观