宫保杏鲍菇
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，用宫保鸡丁的方法来烹饪，把素菜做出肉味，香辣鲜嫩超下饭，杏鲍菇鲜嫩，花生酥香，大饱口福哟。
宫保杏鲍菇营养建议
-
含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
宫保杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇4个
- 青辣椒2个
- 麻辣花生米1碟
- 干红辣椒5个
- 生姜1块
- 小葱1颗
- 大蒜2瓣
- 盐1.5克
- 冰糖10克
- 淀粉10克
- 鸡精1克
- 料酒10克
- 酱油10克
- 陈醋5克
- 老抽3克
- 纯净水15克
宫保杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇切成小丁块，生姜大蒜切末，干红辣椒切丝，青椒切片
2
碗中放入1.5克盐、10克白糖、10克淀粉、1克鸡精、10克料酒、10克酱油、5克陈醋、3克老抽、15克纯净水，混合均匀成为宫保汁
3
锅中放入比炒菜多一些的油，放入杏鲍菇过油后盛出备用
4
锅中留底油，放入姜蒜和红椒丝，煸炒出香味，放入杏鲍菇丁翻炒
5
转小火，淋入事先调好的宫保汁，快速翻炒均匀，放入青椒翻炒断生
6
关火以后倒入麻辣花生米，翻炒均匀即可出锅
成品图
宫保杏鲍菇的烹饪技巧
花生我是买的现成的麻辣花生