凉拌海带
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
酸辣开胃还能刮油去火，端上桌保管比肉还受欢迎。5块钱买一包干海带丝，泡发后可以拌一大盆，细细长长酸辣入味，想吃随时取。
凉拌海带营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌海带的食材2人份
- 海带200克
- 大蒜凉拌
- 香葱两根
- 香醋适量
- 生抽两勺
- 小米辣几个
- 辣椒油适量
- 盐适量
凉拌海带的做法
1
干海带一根，用清水浸泡半天左右，干海带浸泡透后会变厚，用手摸上去肉乎乎的，就表示泡发好了
2
泡好的海带丝用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，洗干净后切成细细的丝，再稍微切成短一点的段
3
将海带丝入凉水锅中煮开，放一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了
4
取一个碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的也可以不倒油，一般减肥的时候，我通常都不放一滴油，也很好吃哦
5
将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面就可以吃了，如果时间足够的话，拌匀腌泡半小时后再食用更入味，而且泡的时间越久越入味，如果是夏天的话，放入冰箱腌制口感会更好，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮
成品图
凉拌海带的烹饪技巧
夏天来了，这道凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎，多吃还不长肉，爱美的女人们可要多吃哦
干海带泡发后比鲜海带丝更有嚼劲，大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透，非常的软烂，料汁可以调得多一些，能浸泡海带丝为宜，让海带丝吸足料汁再吃非常入味