香煎比目鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
格陵兰比目鱼被英国BBC评选为最有营养的食物第四名，它有着“世界白鱼珍品”的称号，是一种刺少肉多的鱼，是北极深海底层珍稀鱼种，及其寒冷的深海捕捞！全年限量配额捕捞，每年仅有3-4个月的捕捞期，在捕捞后立即在船上进行去内脏加工和速冻，从北极出发，经过几千公里的冷链运输到达中国，生活在海洋底层的比目鱼高蛋白低脂肪，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。它的肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，是补虚益气的好补品。
香煎比目鱼营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎比目鱼的食材2人份
- 比目鱼500克 油、适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 油适量
- 鸡粉适量
- 料酒少许
- 红辣椒适量
- 蒜醋适量适量
香煎比目鱼的做法
1
1、准备食材
2
2、将比目鱼用冷水解冻，洗净
3
3、切成大小适当的块
4
4、将鸡蛋打入碗中搅匀放入洗好的比目鱼
5
5、锅中放入适量的油，加热至三成热
6
6、将挂上蛋糊的比目鱼放入油锅煎至微金黄捞出
7
7、用锅内控下的油，放入切好的葱，蒜，姜，入锅爆香
8
8、放入炸好的比目鱼
9
9、加一小勺蒜醋，喷一下去除鱼的腥味
10
10、然后锅内加微量水，再放入盐、辣椒、等调味后，焖煮2分钟出锅
成品图
香煎比目鱼的烹饪技巧
切记不易大火焖煮，因为鱼的肉质很嫩
也可加入豆豉，味道更好哦
烹制时间根据比目鱼大小、厚度而定