糯米豆渣粑粑
- 烧
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
春天气候寒冷干燥，早晚喝点汤汤水水对身体特别好，每到春天，我就会坚持给孩子打豆浆！豆浆不但能补充多种维生素，还可以滋阴润燥，调和阴阳。对女性来说，喝豆浆还能调节内分泌紊乱现象，小小食材，功效可不少呢！ 豆浆好喝，可豆渣却很少有人喜欢，一般都直接将它丢弃了，但其实豆渣的营养也非常好呢，豆渣含水分85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。直接丢弃实在可惜。 也有人将豆渣炒菜吃，但口感粗糙，偶尔吃吃还行，天天吃实在是不喜欢，但是豆渣直接丢弃，浪费了实在可惜，今天美美要给大家介绍一个消灭豆渣的好办法，自从学会做这个，我家的豆渣再也没丢弃过啦！每天早上做上一大盘，跟豆浆搭配着吃，便是一份营养又好吃的早餐，真是省事又省心呢。
糯米豆渣粑粑营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糯米豆渣粑粑的食材2人份
- 豆渣220克
- 糯米粉100克
- 黑米适量
- 红糖适量
糯米豆渣粑粑的做法
1
刚刚打好豆浆的豆渣热的 趁热做更好吃哦
2
将糯米粉放入热豆渣中，用筷子稍微搅拌，拌至微微变凉后用手揉成面团就可以了
3
抓一点面团放在手里，稍微团圆后，压成扁圆形
4
全部都做好备用吧
5
红糖放入碗中，加入半碗热水，用筷子搅拌至红糖融化
6
不粘锅里放入少许油，加热后将糯米饼摆入锅中，将火稍微调大，煎至底部微微变硬
7
翻面，将两面都煎至微微焦黄
8
将调好的红糖水倒入锅中，用锅铲将饼稍微推动下，防止饼沾底
9
盖上锅盖，将糖水焖至微微变干，最后要打开盖子将饼翻面，让饼两面都均匀沾上红糖水，这样做出来就更漂亮了
成品图
糯米豆渣粑粑的烹饪技巧
和面团的时候水要分次放入，面团不要太硬，稍微软一点会更好吃。糯米粉的比例越高，煎出来的饼口感更糯，豆渣的比例越高，那么饼就越清爽，根据自己的喜好调节面粉和豆渣的比例吧