土豆莲藕素排骨
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
很多人爱吃酸酸甜甜的糖醋排骨，既有肉味口感又开胃解馋，但是仍然有不少爱美的正在减肥的美眉们想吃不敢吃。果子给你来一道没有肉的素糖醋排骨，吃起来满满的美味哟！比真的排骨还好吃呢！快来试试
土豆莲藕素排骨营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆莲藕素排骨的食材2人份
- 藕1节
- 土豆1个
- 冰糖100克
- 番茄酱50克
- 面粉18克
- 糯米粉35克
- 小葱4克
- 白芝麻4克
土豆莲藕素排骨的做法
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准备好土豆和莲藕各一份
2
土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉
3
将煮熟的土豆捣成泥状
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土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团
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面团揉好后盖上湿布醒15分钟
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在醒面的时间里，将藕切成条状
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醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样造型
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锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸
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炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣
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将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄捞出控油
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另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，不要熬得时间太长，熬过头会很苦的哟，然后倒入素排骨裹匀糖汁
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裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可
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最后来个习惯性特写，诱惑大家一下，好美味，快来品尝哦
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成品图
土豆莲藕素排骨的烹饪技巧
熬糖色注意火候和时间，不要时间太长，否则会很苦的难以下咽