补钙长高食选推荐——虾皮蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
春天孩子们长高季节，特别是换季，衣服可见短短两三个月就有大变化（坐标南方沿海城市，冬天时间短）老母亲除了补钙片还给推荐这道食补。一人份
补钙长高食选推荐——虾皮蒸蛋营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
补钙长高食选推荐——虾皮蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋（小）2颗（70克）
- 虾皮5克
- 热水140克
- 酱油少许
补钙长高食选推荐——虾皮蒸蛋的做法
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准备好材料，虾皮选用无盐免洗虾皮。鸡蛋这次我选用个头比较小的鸡蛋制作，可选个头大的鸡蛋制作只需要一颗
2
此时蒸锅加水大火开始蒸，磕鸡蛋入碗中
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采用蛋抽或者筷子快速打散鸡蛋液
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往打好的鸡蛋液中加入温开水（水量约鸡蛋液的1.5倍～2倍，水越多鸡蛋越嫩）
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往打好的鸡蛋液中加入温开水，超快速搅拌鸡蛋液（水量约鸡蛋液的1.5倍～2倍，水越多鸡蛋越嫩）
6
量虾皮放入蒸碗中
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将搅打好的鸡蛋液倒入蒸碗中
8
用勺子撇去鸡蛋液浮沫
9
蒸碗盖上耐高温的保鲜膜
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此时锅里的水不断的沸腾，放入蒸碗锅依旧保持中火蒸鸡蛋，大约蒸8～15分钟，视蒸碗的大小而定
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出锅后的蒸蛋淋上一勺酱油
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再淋上半勺温水轻摇均匀
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给孩子吃的饭菜还是要花心思在，用模具印出图案即可开吃
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成品图
成品图
补钙长高食选推荐——虾皮蒸蛋的烹饪技巧
酱油我采用蒸鱼酱油做酱汁，可以掩盖去去鸡蛋跟虾皮的腥味