诗文 | 香炸锅贴鱼 |
释义 |
![]() 香炸锅贴鱼
锅贴鱼,在我们本地也有叫做树叶鱼,是我最喜欢吃的一种鱼类。薄薄的裹上一层面粉,经油炸后,香酥的外层伴随着里面软嫩的鱼肉,可真叫一个好吃。方法取自我的母亲大人,嘿嘿嘿 香炸锅贴鱼营养建议
香炸锅贴鱼的食材2人份
香炸锅贴鱼的做法
1
![]() 锅贴鱼摘洗干净,沥干水分备用
2
![]() 入盐
3
![]() 入花椒粉,白糖,白醋,生抽,黄酒
4
![]() 拌匀,腌渍5-10分钟
5
![]() 入面粉
6
![]() 拌匀
7
![]() 锅里添油,大火烧至8成热
8
![]() 逐条下入锅贴鱼,转中火,大概炸1分钟左右
9
![]() 炸至金黄色出锅
10
![]() 沥干油,摆盘
成品图
香炸锅贴鱼的烹饪技巧鱼肉很薄,两面金黄即可出锅,别炸黑了,因为加了糖,炸过了有糊苦味儿 |
随便看 |
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