蚝油烧茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
茄子是现在市面最为常见的蔬菜，也是很多人比较喜欢的。不管是炖、烧、烤还是做成烩菜，都能满足口腹之欲。茄子的做法那么多，总有几个是喜欢。或许你喜欢红烧或是和我一样喜欢用蚝油来烧 在我的印象中茄子有两种圆的和长的，但是经过多年现在的茄子实际有好几个品种。经常吃点茄子还是很好的，它具有降血脂、保护心血管、降低胆固醇等等的作用。尤其适合夏天容易长痱子的人食用！因为茄子专治这个
蚝油烧茄子营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蚝油烧茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)4根
- 白皮蒜4个
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 葱1根
- 味精1小匙
- 生抽1匙
- 蚝油1匙
- 淀粉1小匙
蚝油烧茄子的做法
1
把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起
2
茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长或黑都行
3
选择长茄子的话不要用刀切，直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好
4
锅热油【多倒点，茄子吃油你知道的】倒入茄子翻炒
5
半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味
6
然后倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘
7
非常下饭的蚝油烧茄子就做好了
成品图
蚝油烧茄子的烹饪技巧
茄子不要用刀切虽然美观但是口感真的没有手撕的赞