鱼香杏鲍菇
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病、促进胃肠消化以及美容等功效。
鱼香杏鲍菇营养建议
-
含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
鱼香杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇两个
- 干黑木耳30克
- 大蒜一头
- 水适量
- 葱3颗
- 盐半勺
- 白糖一勺
- 生抽两勺
- 蚝油一勺
- 淀粉一勺
- 豆瓣酱一勺
- 花生油适量
鱼香杏鲍菇的做法
1
干黑木耳稍稍清洗下
2
用清水提前泡发
3
将泡发好的黑木耳切丝
4
将两个杏鲍菇切丝
5
将一头大蒜去衣切沫，3颗葱切葱花
6
现在做鱼香汁:碗中倒入半勺盐、一勺白糖
7
两勺生抽
8
一勺蚝油
9
一勺淀粉
10
适量清水
11
搅拌均匀，鱼香汁就做好啦
12
热锅下油，倒入蒜沫爆香
13
放入一勺豆瓣酱炒出红油
14
倒入杏鲍菇
15
翻炒均匀
16
再倒入黑木耳
17
继续翻炒均匀
18
接着倒入鱼香汁
19
煮至汤汁沸腾
20
装出盘中，撒入葱花即可
成品图
鱼香杏鲍菇的烹饪技巧
这道菜的豆瓣酱、生抽和蚝油都有咸味的，所以盐不需要太多