素食烘焙南瓜豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
南瓜用于面包中，不仅使面包的颜色更加诱人，更添加了面包的营养成分；同时，Jade采用豆浆和葡萄籽油代替牛奶、鸡蛋及黄油，大大的降低了面包的热量，减轻了肠胃的负担，而且口感松软，深受男女老少的欢迎，尤其是健美瘦身人士的青睐。
素食烘焙南瓜豆沙面包营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素食烘焙南瓜豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 南瓜泥120克
- 豆浆80克
- 酵母(干)5克
- 葡萄籽油20克
- 盐2克
- 白糖20克
- 豆沙270克
素食烘焙南瓜豆沙面包的做法
1
准备所有食材
2
将南瓜泥、面粉、干酵母、白糖、盐，依次放入厨师机，再加入豆浆，用低档进行搅拌，面团成型后，加入葡萄籽油进行搅拌，直至面团光滑；然后，放进温暖潮湿处进行发酵
3
趁面团发酵之时，将豆沙分成9个30克，待用
4
约2小时，面团发酵至2-3倍大，取出排气
5
将面团分成9等分，并搓圆，用保鲜膜覆盖，静置20分钟
6
逐个包入豆沙，合口，搓圆
7
取4根约30厘米长的绵线，摆成米字型
8
将包好的豆沙包放至中间，小心提起绵线
9
将8根绵线合拢并打成结，上部稍留空间，供面团发酵
10
烤盘铺上油纸，将面包胚放入，盖上保鲜膜，静置20分钟，送进已预热350华氏度的烤箱，烤18分钟
11
出炉，放凉后，去掉面线，在顶部插上一颗葡萄籽干，便完成了！
成品图
素食烘焙南瓜豆沙面包的烹饪技巧
豆浆的用量，视南瓜泥的干湿度而定，适量增减
面包烤制到上色时，约15分钟左右，加盖锡纸