诗文 | 凉拌藕丁 |
释义 |
![]() 凉拌藕丁
酸酸辣辣,清清爽爽的凉拌藕丁,是夏天最受欢迎的一道凉菜,口感爽脆开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。想减肥的朋友不要忽略它的功能哦,做好当零食也可以。 凉拌藕丁营养建议
凉拌藕丁的食材2人份
凉拌藕丁的做法
1
![]() 备好食材
2
![]() 蒜头去皮剁碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒
3
![]() 莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水,加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟
4
![]() 捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑
5
![]() 捞起,用凉开水冲一下,沥干
6
![]() 热锅,倒入橄榄油,下蒜蓉爆香
7
![]() 加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀
8
![]() 舀起淋在藕丁上面,拌匀即可
成品图
凉拌藕丁的烹饪技巧藕丁焯水时倒入苹果醋可以防止发黑 |
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