腊肉焖饭
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
前段时间网络上被一张“腊肉大户”的图片刷屏了，满满的土豪气息。走在大街小巷，飘来的阵阵腊味香，让在外打拼的人们归心似箭。那碗让人牵肠挂肚的腊味饭，让人垂涎欲滴。。。 我们离家不远，婆婆托亲戚给我们带来了许多腊肉和蔬菜，先来一锅腊肉饭解解馋。一款色香味俱全的腊肉焖饭有没有馋到你呢？快来试试吧！简单又快手的腊肉焖饭，绝对是你偷懒的不二选择。
腊肉焖饭营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊肉焖饭的食材2人份
- 烟熏腊肉1块
- 大米两杯
- 胡萝卜1根
- 豌豆100克
- 土豆两个
- 花生油40克
- 盐2克
- 生抽30克
- 香葱两根
- 蚝油10克
腊肉焖饭的做法
1
食材准备
2
土豆胡萝卜去皮洗净切块；香葱洗净切葱花
3
豌豆去壳洗净
4
烟熏腊肉用热水洗净去片
5
大米洗净下锅，倒入清水，开始煮饭（水量比平时煮饭要少一半，刚好没过大米即可）
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起油锅，放入腊肉煸至微卷，拨至一边
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放入胡萝卜土豆煸香
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撒入盐炒匀
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倒入蚝油炒匀
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倒入生抽炒匀
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放入豌豆混合
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倒入清水烧开（水量也是刚好没过食材即可）
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连汤一起倒入电饭锅里，摇晃均匀，继续煮饭程序
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快煮好的时候，用筷子把腊肉摆好一点更好看（嫌麻烦的可忽略哈）
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米饭进入保温状态时，撒入葱花，继续焖一会
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轻轻翻拌一下，看到底下那层诱人的锅巴了吗？我忍不住要大开吃戒了，至于味道各位看官们自行想象吧！
成品图
腊肉焖饭的烹饪技巧
煮饭时一定不要放多了水，一定不要放多了水，一定不要放了水。二次加水可以让菜汁和米饭互相融合