干煸四季豆
- 干煸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
四季豆是属于油盐不进的食材，所以在操作的时候千万不要省
干煸四季豆营养建议
-
含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
干煸四季豆的食材2人份
- 四季豆500克
- 猪肉馅50克
- 姜末10克
- 蒜泥10克
- 干辣椒5-8个
- 花椒8-10颗
干煸四季豆的做法
1
准备作料，姜，蒜，干辣椒，花椒，就可以了，忽略掉图里面的郫县豆瓣
2
四季豆洗净，切肉末，肉末裹淀粉，放盐，腌制一会
3
锅热放油，油稍微多一点
4
7成热的时候下四季豆，差不多是用油炸，要先放盐，盐稍微要比平时做菜多一点，炸至四季豆成双面金黄色。（大概需要2-3分钟,四季豆一点要看起来快熟的样子）。然后四季豆沥油盛出，锅内留油
5
下作料炒香，放肉末炒熟，放点酱油调色（个人喜好,不喜欢可以不放）
6
放四季豆，把四季豆炒熟
7
放味精出锅
成品图
干煸四季豆的烹饪技巧
1，四季豆是油盐不进的，先用油炸一下，这样能省油一点
干煸四季豆的特色就在于先炸过一次，沥油出锅时要沥干一点
不一定要放肉末，放芽菜也可以，不放芽菜，不放肉末也可以的
四季豆要炒熟，不然有毒....哈哈