#年年有鱼#白菜炖鱼
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
年夜饭的餐桌上少不了鱼，寓意年年有余，这道白菜炖鱼(白财有余),一定要在年夜饭的餐桌上，好寓意，大家新的一年里白财有余。新年的餐桌上都是一些硬菜，无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康，豆瓣酱天然发酵而成，白菜含有丰富的膳食纤维，有益于我们肠道健康，青鱼含有Omega-3可以保护我们心脑血管健康，吃得健康开开心心过大年
#年年有鱼#白菜炖鱼营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
#年年有鱼#白菜炖鱼的食材2人份
- 青鱼500克
- 大白菜500克
- 小葱5克
- 姜2片
- 豆瓣酱2勺
- 水100毫升
- 味达美臻品料酒2勺
#年年有鱼#白菜炖鱼的做法
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准备食材：白菜洗净四层小碎片，青鱼洗净切块
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碗内先放入2勺豆瓣酱
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加入适量的清水（100毫升）
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搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味
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锅底先铺上白菜垫底
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将青鱼块放在上面
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放上两片姜片
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倒入2勺味达美臻品料酒
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倒入事先稀释的豆瓣酱
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盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟
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打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，白菜和鱼也会更入味
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最后放上小葱即可出锅
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这道有好头彩又营养的健康菜无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康
成品图
#年年有鱼#白菜炖鱼的烹饪技巧
鱼肉比较嫩，炖煮时尽量减少翻动，以免破坏外观