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诗文 自制美味豆沙包
释义
自制美味豆沙包的做法

自制美味豆沙包

  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

丫头幼儿园伙食不错,每日荤素粗细粮搭配很是合理,连菲妈这种口味刁钻的人,在幼儿园开放日尝过她们的伙食后,也是赞不绝口。两年下来,我问丫头最喜欢吃幼儿园的什么?她说,很多啊。然后掰着指头数出一堆的吃食,然后又说,爸爸,这里面我最喜欢吃幼儿园的豆沙包了,每次我都能吃四个,她有些得意的对我说。我吓一跳,丫头,你们幼儿园豆沙包多大啊,你竟然吃四个!丫头想了想,有这么大吧,说着用两手的拇指和食指比划出一个方不方圆不圆的形状,举到我眼前,就这么大!还好,虽然不圆,但看着应该很小,不必担心小丫头收不住吃坏了脾胃。爸爸,那你会做吗?丫头凑过来问道。这个嘛,我想想啊!我故意买了个官司说。丫头有些紧张,追着问道,爸爸,你不会做吗?会吧,会吗?我假装叹了口气说,不会。丫头失望的哦了一声,又看到我笑得诡异,似乎明白过来,抓着我喊道,爸爸,你刚才逗我玩儿呢吧?肯定逗我玩儿呢!你会做!我终于还是忍不住笑了起来,好吧,爸爸会做,明天就给你做一顿。好诶!丫头一脸的兴奋,对我又搂又抱的献殷勤。其实豆沙包还真是我的强项,不仅从小就喜欢吃,自己掌勺之后更是喜欢做。既然小丫头这么喜欢,再次出山做一次又何妨。

自制美味豆沙包营养建议

  • 含糖量 41.93
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

自制美味豆沙包的食材2人份

  • 面粉400克
  • 酵母(干)6克
  • 温水200克
  • 白砂糖170克
  • 红豆250克

自制美味豆沙包的做法

1 自制美味豆沙包菜谱图解

提前一天将红豆用凉水浸泡,直至完全泡开(用手可以将红豆抠开撵碎,则证明泡发完毕,建议中间换一次水),泡开的红豆沥干放入电饭锅,根据自己的口味加入适量白糖和凉水(水豆的比例1:3),调到煮饭档煮制

2 自制美味豆沙包菜谱图解

电饭锅跳闸后,焖制10~15分钟再揭开锅盖,防止粘底。然后用饭勺将煮熟的红豆撵碎盛出放凉备用

3 自制美味豆沙包菜谱图解

干酵母和白砂糖用水溶解,加入富强粉中揉成光滑面团,用湿布盖上醒发

4 自制美味豆沙包菜谱图解

醒发到原来的两倍大,排出里面的空气,搓成长条揪成剂子,并用湿的屉布盖住,随用随取

5 自制美味豆沙包菜谱图解

拿一个剂子,擀成中间厚两边薄的面皮

6 自制美味豆沙包菜谱图解

放入适量红豆馅,用包包子的手法将红豆馅包入

7 自制美味豆沙包菜谱图解

包好后将有褶一面朝下放置并整形搓圆

8 自制美味豆沙包菜谱图解

包好的豆沙包放置15~20分钟醒制,直至外表圆圆的鼓起,掂在手中有重量变轻的感觉,按一下会慢慢回弹,二次发酵完毕

9 自制美味豆沙包菜谱图解

蒸锅水烧开,浸湿屉布,将发制好的豆包摆在笼屉中,大火蒸制10分钟,然后关火静置五分钟后开盖捡出

成品图

自制美味豆沙包的烹饪技巧

自制的豆沙馅豆香浓郁,健康营养,远不像超市中购买的成品豆沙馅儿添加了太多的东西,只是注意红豆一定要提前泡好,不然很难煮烂
喜欢细豆沙馅的可以用细筛子捻一遍煮好的豆沙馅将皮滤出,或者用料理机再进一步打细

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更新时间:2025/1/28 21:37:59