小鬼脸圣诞饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～?奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！?
小鬼脸圣诞饼干营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小鬼脸圣诞饼干的食材2人份
- 糖粉50克
- 低筋面粉150克
- 黄油100克
- 蛋黄1颗?
- 食盐1小撮?
- 蓝莓果酱适量?
- 香草精数滴?
小鬼脸圣诞饼干的做法
1
黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状?
2
黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状?
3
加入几滴香草精，搅打均匀?
4
筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
5
?两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时?
6
取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3毫米薄片?
7
用饼干模压出饼干带孔的一片?
8
再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的?
9
烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上?
10
中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可?
11
冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱?
12
再将带孔的那一面，盖上?
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最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了?
成品图
小鬼脸圣诞饼干的烹饪技巧
黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了
?2、果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。?