黑芝麻饼皮月饼
- 蒸
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
冰皮月饼的冰皮原料是糯米粉、大米粉、澄粉混合后蒸熟而成的，因为加了大米粉澄粉所以蒸出的面团不是那么黏而是更Q弹，用牛奶稀释粉类，蒸出的面团含有淡淡奶香包上馅料咬一口Q弹，它的做法也是非常简单的蒸好的面团包上馅料就可以吃了，送礼也比传统的月饼更有面子
黑芝麻饼皮月饼营养建议
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含糖量 24.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻饼皮月饼的食材2人份
- 糯米粉45克
- 大米粉35克
- 澄粉20克
- 白砂糖50克
- 牛奶180克
- 玉米油20克
- 黑芝麻馅300克
- 熟糯米粉少许
黑芝麻饼皮月饼的做法
1
先将饼皮食材里的的粉类和白糖倒入小盆中。
2
然后分次倒入牛奶搅拌均匀。最后倒入玉米油搅拌均匀。
3
将搅拌好的液体表面盖上保鲜膜以防水蒸汽进入，放入蒸锅蒸制25分钟，取出后趁热搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏1个小时更好用。
4
将面团做成35g一个的剂子，黑芝麻馅做成30g一个的剂子。
5
将面团用手按扁，按得中间厚边上薄，将馅料放入。
6
用虎口从四周慢慢向上收口，捏紧，饼皮的饼胚就做好了
7
将饼胚放在炒熟的糯米粉上滚一下，搓成跟模具一样粗细的直径，放入75g学厨月饼模具中。
8
找一个平面，将模具向下按压出花纹，取出模具即可，饼皮月饼就做好了
成品图
