花样面食之蝴蝶馒头

准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g，红曲粉：3克

将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。分别和出原色、粉色（加红曲粉）双色面团，两种面团的大小相等。将双色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵

待面团发酵至原来的1.5至2倍大时开始制作。取适量原色面团，擀成长方形面片，薄厚适中。取等量粉色面团，擀成与原色面片等大小的面片。将两块面片重合在一起

将双色面片卷成卷，尽量卷得紧实一些，不要松懈

按个人喜好的大小，将卷切成大小均匀的剂子。两个剂子为一组，有接口的一侧放于内侧，对在一起，用筷子向中央夹，形成蝴蝶的雏形

如图所示，用小刀切出蝴蝶的触角

在蝴蝶翅膀顶端的位置用手捏出小尖，四个顶端都捏一下，这样做出的蝴蝶更加生动。所有蝴蝶都做好后，进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟，蒸制时间请根据面食大小酌情进行增减

你若盛开, 清风自来。 心若浮沉， 浅笑安然。 花若盛开， 蝴蝶自来。 你若精彩， 天自安排