【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
用咖喱炖的土豆，颜色金黄，如黄金般灿烂，而面粉做的烩面则如白玉飘带，一碗咖喱土豆鱿鱼面，有金有玉还有鱼，寓意金玉满堂，年年有余，一碗普通的面，中文里能解出来这么好的寓意，还等什么，快快来一碗吧！
【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的食材2人份
- 面粉400克
- 土豆500克
- 鱿鱼圈500克
- 洋葱1个
- 咖喱1盒
- 盐1克
- 青菜适量
【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法
1
面粉中加3克盐，200克水和成光滑的面团，分成大约70重的剂子，揉好后盖上屉布饧半小时左右
2
饧好的面团擀成长条，用筷子在中间压出痕迹
3
每一片表面都要抹上油，叠在盘子里，保鲜袋包颜色，饧1小时以上。饧过的面更容易拉长
4
鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净
5
90度的水焯烫十几秒捞出备用
6
锅中放油炒香洋葱丝
7
土豆切丁放入翻炒两分钟
8
然后加入开水没过食材
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放入咖喱。我选了原味的咖喱。喜欢辣的可以选辣味的
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中火煮，我感觉咸味不够，又加了一点点的盐
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继续中火炖煮
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待土豆软烂，汤汁也浓稠了，放入炒好的鱿鱼圈
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煮半分钟即可离火备用
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把烩面坯拉开煮熟，同时加一点青菜
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面煮好捞入碗中，加上炒好的咖喱菜就可以享用啦
成品图
【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的烹饪技巧
咖喱是有咸味的，所以基本不用放盐，我做的菜多，又放了一点点盐