诗文 | 【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面 |
释义 |
![]() 【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面
用咖喱炖的土豆,颜色金黄,如黄金般灿烂,而面粉做的烩面则如白玉飘带,一碗咖喱土豆鱿鱼面,有金有玉还有鱼,寓意金玉满堂,年年有余,一碗普通的面,中文里能解出来这么好的寓意,还等什么,快快来一碗吧! 【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面营养建议
【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的食材2人份
【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法
1
![]() 面粉中加3克盐,200克水和成光滑的面团,分成大约70重的剂子,揉好后盖上屉布饧半小时左右
2
![]() 饧好的面团擀成长条,用筷子在中间压出痕迹
3
![]() 每一片表面都要抹上油,叠在盘子里,保鲜袋包颜色,饧1小时以上。饧过的面更容易拉长
4
![]() 鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净
5
![]() 90度的水焯烫十几秒捞出备用
6
![]() 锅中放油炒香洋葱丝
7
![]() 土豆切丁放入翻炒两分钟
8
![]() 然后加入开水没过食材
9
![]() 放入咖喱。我选了原味的咖喱。喜欢辣的可以选辣味的
10
![]() 中火煮,我感觉咸味不够,又加了一点点的盐
11
![]() 继续中火炖煮
12
![]() 待土豆软烂,汤汁也浓稠了,放入炒好的鱿鱼圈
13
![]() 煮半分钟即可离火备用
14
![]() 把烩面坯拉开煮熟,同时加一点青菜
15
![]() 面煮好捞入碗中,加上炒好的咖喱菜就可以享用啦
成品图
【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的烹饪技巧咖喱是有咸味的,所以基本不用放盐,我做的菜多,又放了一点点盐 |
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