凉拌莜麦面
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
莜麦的营养价值很高，对身体很好。营养丰富，保健性很强。所以养生的话还是吃一点莜麦特别好。特别对高血压高血脂的人更是不错，天气慢慢炎热了，做了这一道凉拌莜麦面吃着清爽。
凉拌莜麦面营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌莜麦面的食材2人份
- 莜麦面粉250克
- 黄瓜150克
- 盐3克
- 白砂糖5克
- 生抽5毫升
- 芝麻油10毫升
- 蚝油5毫升
- 陈醋5毫升
- 芝麻酱10克
凉拌莜麦面的做法
1
莜麦面粉中缓缓加入开水，用筷子把面粉搅拌成絮状后，趁热揉成光滑面团，放置一会儿
2
把面团擀成5mm厚的饼状
3
把面饼放入蒸锅中平铺放好
4
蒸锅上汽后蒸13分钟
5
黄瓜去皮后切丝
6
蒸熟的莜麦面放凉备用
7
放凉后切成丝
8
黄瓜丝倒入切好的莜麦面中
9
加入盐，白砂糖，芝麻油，鸡精，生抽，蚝油，陈醋，芝麻酱翻拌均匀即可。格琳诺尔，高原杂粮轻体健康
成品图
凉拌莜麦面的烹饪技巧
莜麦面团要用刚开的开水去和面，蒸熟放凉后的面饼切细一点，这样拌的时候会比较容易入味。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油，也很好吃