面条鸡蛋煎饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
“春困秋乏夏打盹”，南方的春天，微风拂面，最是睡眠的好时候，早上睡到7点还起不来，于是这段时间的 早餐，我都是怎么简单怎么来了，唯一不能改变的就是营养！早餐既要快捷简单，又要营养好吃，还要尽可能满足一家人的不同喜好，妈妈们是不是觉得很头疼？ 今天美美就给大家介绍一款可以让你们偷偷懒的早餐，简单有好吃，孩子看到了绝对笑哈哈，而且一个早餐可以演变出多种吃法，绝对让你家的老爷少爷小姐们个个满意！ 说起简单的早餐，那绝对要数面条了，烧一锅清水，放入面条简单一煮就成，不过这营养和味道嘛，就差了些许，我家娃他爸还挺好打发，一碗水煮面，再加个鸡蛋就成，但是孩子多吃几天就会翘嘴巴，今天的这个用面条演变出来的早餐饼，深得孩子喜欢哦！一大碗面条?煎成的这个早餐饼，三下五除二就光盘了！您家要是也有挑食的小朋友，不妨试试哦！煮两份面条，一半煎饼一半做汤面，如果您喜欢干挑的，加点佐料拌拌就成，哇哦，简简单单就能做出三种不同口味的早餐，有没有诱惑到您呀！ 比煮面条入味，比煎饼柔软的鸡蛋面条饼，喜欢吃番茄酱的还可以淋上点酱，口味重的就加点豆瓣酱和老干妈之类吧，换着花样来，吃上几天都不会觉得腻呢！
面条鸡蛋煎饼营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面条鸡蛋煎饼的食材2人份
- 挂面一把
- 鸡蛋2个
- 细香葱适量
- 芝麻适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
- 盐适量
面条鸡蛋煎饼的做法
先将鸡蛋磕入碗中，加少量盐和胡椒粉充分打散
锅里烧水，水开后加入适量盐，放入面条煮至八成熟，将面条捞出来，放入碗中，加入少许油，将面条挑散防粘连
另起平底锅，加适量油，把煮好的面条平摊进去
将提前就准备好地鸡蛋液浇在平摊的面条上，根据面条的多少打鸡蛋，如果蛋液盖不过面条就再加一个鸡蛋哈！
趁鸡蛋没凝固的时候，迅速散上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，小火煎至表面蛋液凝固，期间不时晃动一下锅子，让面条底部受热均匀
鸡蛋液凝固后即可出锅，趁热装盘开吃吧！也可以借助锅子直接翻面煎至两面金黄出锅，两种煎法看你喜欢。小朋友喜欢搭配番茄酱，轻松光盘呢
面条鸡蛋煎饼的烹饪技巧
面条不要煮得太熟了，八成熟即可，煎的时候还需要一会儿呢
先将底部煎至凝固，煎的时候先不要翻动面条饼，稍微晃动锅，饼能轻松晃动就表示底部凝固了。喜欢吃脆一点就将两面都煎好。外焦里嫩，比面粉做的饼更香哦。用来解决早上吃剩的面条最好了