麻薯豆沙饼
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
有了电饼铛，家人更爱吃馅饼了，肉的素的甜的咸的，隔三差五就要做一次；周末都休息，早餐就可以慢悠悠的做，老妈点名要吃豆沙馅饼，小编早晨起来先和面，醒面的同时准备其他馅料，馅料备齐了面也醒好了，一揉一包一烙，很快热乎乎的馅饼出炉，吃着热馅饼，喝着豆浆或米糊，再配几个小菜，一边吃一边聊，老妈也偶尔插几句，一家人慢悠悠的吃早餐其乐融融。豆沙馅饼里加了一点麻薯，口感软软QQ的，老妈说这个好吃，明天再做一次好不好。
麻薯豆沙饼营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻薯豆沙饼的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 温水180克
- 酵母(干)2克
- 泡打粉1克
- 麻薯预拌粉160克
- 开水160克
- 豆沙馅适量
麻薯豆沙饼的做法
1
面粉中放入酵母、泡打粉，加入温水，和成稍软一点的面团，面团不用揉光滑，后面还要揉面，面团盖保鲜膜放一边醒发
2
面团醒发的时候准备馅料，麻薯预拌粉放入容器中，冲入沸水，边加入沸水边用筷子或其他工具搅拌。麻薯粉是熟的，用开水一烫即可
3
麻薯稍微放凉后，移到案板上揉匀，它一点也不沾手，也可以戴一次性手套揉麻薯，同时准备豆沙馅，豆沙馅是买的
4
醒发30分钟后的面团，取出在案板上揉光滑，切成适当大小的面剂子九个，撒少许干粉防粘
5
麻薯分成9个，分别包入适量的豆沙馅，捏紧收口，放一边待用
6
面剂子擀开成四周薄中间厚的面皮，包入一个麻薯豆沙馅，像包包子一样捏紧收口，稍微拍扁一点待用
7
电饼铛用馅饼的功能先预热，预热到位后，放入做好的馅饼，合上盖子自动烹饪
8
馅饼功能默认时间是9分钟，烹饪4分钟之后，要开盖给馅饼翻一次面，盖好盖子直至烹饪结束
9
掰开看看，拉丝豆沙饼
成品图
麻薯豆沙饼的烹饪技巧
面皮不用发酵很长时间，添加了一点泡打粉，介意泡打粉的可以换成等量的酵母
麻薯预拌粉本身就是熟的，也就是饼皮月饼粉，用开水一烫就可以吃