诗文 | 红薯藜麦水晶条 |
释义 |
红薯藜麦水晶条
特殊时期,我天天给孩子做这早餐,提高身体抵抗力,补足血气! 今年,全国人民过了一个不一样的春节,从年初一到现在,大家都安静地待在家中,等待着春暖花开的好消息。 随着疫情的好转,很多单位也开始上班了,美美两口子都是上班族,老公更是每天要到小区巡视,接触的人比较杂,尽管每天回家都第一时间消毒鞋底、外套,但孩子还小,终归还是有点担心。 每天除了基本的自身卫生,在饮食上我尽量给家人做些能提高免疫力,促进消化吸收的食物,只有自己身体的抵抗力提高了,才是防疫病毒的最好方式。 特殊的时期,我天天都给孩子做这早餐,香香甜甜的,口感劲道Q牙,孩子最喜欢了。做起来也简单,不用发酵不用醒面,早上基本上不用早起。 初春季节,正是流感高发期,大家可以多进食些藜麦。藜麦是近年来的网红健康食材。它的营养价值极高,香气淡雅口感软糯,含有大量植物蛋白,被人体吸收以后能快速转化成氨基酸,能提高身体各器官功能,增强人体素质。 藜麦还是一种能补益气血的健康食材,它含有丰富的微量元素铁和磷,铁是组成人体内血红细胞的重要物质,而磷又就能促使人体对铁的吸收,年后很多对自己体型要求比较高的人开始减肥了,减肥的时候多进食藜麦,可以避免产生气血亏损的症状。 藜麦有多种不同吃法,煮粥是最简单最常见的使用方法之一,我家娃娃最爱各种糕点了,将藜麦和红薯一起搭配,入锅蒸制而成的这道好吃又好看的红薯藜麦糕,香甜软糯,特别好吃。 红薯中含有大量的维生素A,吃红薯不仅可以美容养颜,还可以有效的预防癌症,老年朋友也可以多吃红薯,因为红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。吃红薯还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。 红薯更是女性朋友的福利了,多吃红薯可以保持人体皮肤细腻,有的朋友眼角会有脂肪颗粒 吃红薯可以减少皮下脂肪堆积,红薯还有润肤、防皱、美容养颜之功能。 这道营养丰富,健康美味的红薯藜麦糕,孩子老人都喜欢,您也要多吃哦! 红薯藜麦水晶条营养建议
红薯藜麦水晶条的食材2人份
红薯藜麦水晶条的做法
1
藜麦清洗干净,用清水泡一个晚上,我们在泡藜麦的时候会发现总会有一层类似小虫子一样的东西浮在表面,这类物质也一圈圈地环绕在藜麦籽粒外围,这其实就是藜麦的胚芽,是藜麦营养特别集中的地方,这个圈芽富含多种营养素,如蛋白质及维生素,矿物质等。半杯胚芽所含的蛋白质,相当于四个鸡蛋的蛋白质,所含的维生素B1为每天人体需要量的3.5倍。 有些品牌的藜麦浸泡了很少出芽,是因为在加工过程中剥去了外层的皂苷,也折损了一部分胚芽的营养,所以大家在挑选藜麦的时候,要选择那些能泡出很多胚芽的
2
泡好的藜麦可蒸可煮,长时间浸泡后水分很足,蒸煮的时候就不必要再加水了
3
红薯切片,跟藜麦一起蒸熟,将它们混合起来
4
用勺子稍微碾压成泥状
5
加入木薯淀粉,木薯淀粉要根据面团的干湿分次添加,因为红薯的含水量不同,加入的淀粉也不一样,将面团和成稍微硬一点的状态即可
6
将揉好的面团分成大小差不多的剂子,放在手心稍微搓成长条
7
全部做好后放入蒸锅,根据剂子的大小,蒸10-12分钟即可出锅。趁热吃哦,香甜Q劲,口感特别好
成品图
红薯藜麦水晶条的烹饪技巧由于过多加工会损失藜麦珍贵的营养,为了保全更多营养,成品藜麦尽量减少加工工序,像这样的直接蒸着吃就很棒啦 |
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