松露巧克力
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
经常shopping的时候看见专柜买的手工巧克力都特别的贵，卖相也很漂亮。不过漂亮归漂亮，而口感还是很甜腻的。我们家人特别喜欢吃黑巧克力，而且甜度喜欢淡点的；所以我买了70%的黑巧克力来做。制作手工巧克力一点都不难，最简单的就是像我这样用一个模具做好后切成方块就好了；喜欢好看的可以用巧克力模具，选个漂亮的巧克力盒子包装送给TA一定喜欢 手工巧克力口感很滑，入口即化的，相信很多人都会喜欢。主要是选用好的原材料，这样做出来的巧克力就顺滑美味
松露巧克力营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
松露巧克力的食材2人份
- 黑巧克力230克
- 淡奶油150毫升
- 水饴12克
- 黄油 15克
- 可可粉 15克
松露巧克力的做法
1
黑巧克力包括75%黑巧克力100克，70%黑巧克力130克 模具或保鲜盒铺入一张烘焙油纸，将黑巧克力切成小块状；这样可以快速融化，黄油室温
2
淡奶油倒入不粘锅里
3
开小火加入水饴和黄油小火加热
4
加热至淡奶油冒小泡泡即可熄火
5
熄火后迅速加入切好的巧克力
6
用刮刀将巧克力与淡奶油拌均匀，如果巧克力不好融化的时候再用另一个锅中放入热水开小火
7
把巧克力淡奶油隔热水搅拌至融化拌均匀，如果巧克力彻底的融化后立即离开热水
8
将巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上直到巧克力变硬
9
两小时后将巧克力取出撕去烘焙油纸，切成方形小块
10
将可可粉倒入碗里，用一根牙签插上巧克力放入可可粉的碗里裹满可可粉
11
裹好可可粉后放入保鲜盒入冰箱冷藏或包装好后即可送人
成品图
松露巧克力的烹饪技巧
-裹上可可粉的巧克力要包好不能受潮，否则可可粉会融化
-建议在7天内食用
-巧克力不宜煮太久，否则会油水分离