水果盒子蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初中水平
健康美味的水果盒子自己也能做！
水果盒子蛋糕营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水果盒子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉60克
- 纯牛奶45克
- 玉米油30克
- 白醋几滴
- 淡奶油300克
- 白砂糖（蛋白）30克
- 白砂糖（蛋黄）15克
- 白砂糖30克
水果盒子蛋糕的做法
1
食材准备
2
面粉过筛两次待用
3
蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
4
蛋黄中加入牛奶、玉米油、15g白糖拌匀
5
筛入低筋面粉
6
用手动打蛋器搅拌，最好每一下都探到盆，翻拌至无颗粒
7
蛋黄糊完成的样子。完成后，用保鲜膜盖起来，以免水份蒸发
8
蛋白分三次加糖30g
9
加糖后打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了
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把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上下火180度预热
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剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。（千万不要划圈，容易消泡）
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烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡。放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20-25分钟
13
出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，趁热撕去隔油纸，晾凉
14
准备自己喜欢吃的水果，切丁备用。淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分
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把奶油装进裱花袋，用圆孔裱花嘴
16
将蛋糕片切成盒子大小宽度。切好后，将一块蛋糕放到盒子里铺底
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蛋糕上挤一层奶油，放上一层自己喜欢的水果
18
再挤少量奶油，铺上一片面包，重复挤奶油、放水果的步骤即可
成品图
