沙拉酱超软吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
沙拉酱吐司也是我最爱做的吐司之一，因为它可以消耗掉家里那些用不完的沙拉酱。有沙拉酱的小伙伴们可以不妨一试哦。因为沙拉酱的油脂很多，所以这个配方所用到的黄油不是很多。配方里面只用了20克糖，20g糖就口感而言吃不大出甜味来，喜欢甜的就适当多加些糖。大家记住配方里面的牛奶不要一次性全到入面包桶，应该是搅拌的时候 边搅拌，边倒入，根据面粉吸水情况酌情添加。最后大家记住夏天所有面包材料液体都要事先冷藏，用面包机搅拌的时候 一定要打开空调或者把台扇放在面包机附近 开中档，以此来让四周环境降温，避免酵母提早发酵。最后就是面包一定要完全冷却在切开，这样切面会比较好看
沙拉酱超软吐司营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
沙拉酱超软吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 沙拉酱50克
- 蛋清30克
- 牛奶111克
- 盐2克
- 糖20克
- 酵母3克
- 黄油10克
沙拉酱超软吐司的做法
1
把除黄油外的所有材料放进面包桶，牛奶在一边搅拌的时候 一边加入，不要一次性全部加入，要根据面粉吸水情况酌情添加
2
揉到扩展阶段的时候加入黄油，继续和面
3
揉到完全阶段，能拉出大片薄膜即可。做吐司一定要揉到这个部位
4
放在面包桶内进行第一次发酵 发酵至两倍大即可
5
发酵好的面团，在中间戳洞，不塌陷 不回缩。即代表发酵好了
6
将面团取出排气揉匀，然后均匀的分成三等分，盖上保鲜膜静置15分钟
7
取一个面团擀平
8
在由上而下卷起，剩下的面团依次操作
9
最后将所有弄好的面团放入模具 送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水，发酵至八分满即可
10
取出发酵好的面包，在表面刷上蛋液或者黄油。此时烤箱预热180度，烤箱预热好后 送入烤箱175度烤35—40分钟即可。温度仅供参考
成品图
