芹菜土豆条
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
一道东北很常见的家常菜，营养丰富，制作简单。
芹菜土豆条营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芹菜土豆条的食材2人份
- 小土豆4个
- 芹菜200克
- 五花肉100克
- 食盐适量
- 植物油1大勺
- 生抽2勺
- 蒜瓣2瓣
- 葱花少许
- 花椒少许
芹菜土豆条的做法
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芹菜去掉叶子，切段
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洗净后沥水备用
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土豆去皮洗净
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切粗条
5
冷水浸泡备用
6
五花肉切粗条
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准备一点葱花、蒜末
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这个时候土豆条沥水备用
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无水加入植物油起锅，加少许花椒炒香
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倒入蒜末、跟葱花，炒香
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加入五花肉，快速翻炒均匀
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然后加入土豆条
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加入少许生抽，大火炒匀
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炒至土豆条微微变色并且锅内没有汤水的时候加入芹菜
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撒少许盐，再次炒匀
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加入一小碗水后，转小火，盖上盖子炖煮一会，大约十分钟
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最后打开盖子，转大火收汁即可
成品图
芹菜土豆条的烹饪技巧
炖煮的时候要随时留意锅内的汤汁，防止水太少干锅底
最后一定要留点汤水大火收干，如果没有可再添一点水
喜欢辣口的可以在加花椒的时候加一点干辣椒
土豆条要先炒制半熟再下芹菜，这样才能熟到一起去
炒土豆条的时候可能会有些粘锅，可适当淋一点水