早餐之土豆酥饼
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
在西方，土豆作为主食出现在餐桌上；在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。 其实，土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。 其实，我们也不妨用土豆来做点主食。这款土豆酥饼，色泽金黄，清香甜美，入口内嫩外酥，老少皆宜呢。
早餐之土豆酥饼营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
早餐之土豆酥饼的食材2人份
- 土豆2个
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉100克
- 色拉油15克
- 红糖30克
- 黑芝麻粉20克
早餐之土豆酥饼的做法
1
准备好食材。
2
红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料；鸡蛋磕破打匀备用
3
土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟
4
叮熟的土豆压成泥状。
5
加入玉米淀粉。
6
土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入蛋液，手搓成细碎颗粒状。
7
加入沸水，和匀、揉透
8
和好成光滑面团，软硬要适中。
9
分成若干小剂子
10
捏成面皮状，包入馅料。
11
包好的土豆泥，压成小饼状。
12
放入锅中，用小火煎制
13
煎至土豆酥两面微黄即可
成品图
早餐之土豆酥饼的烹饪技巧
土豆要趁热压成泥状。
加入玉米淀粉后手搓均匀，一定用开水和成团。
可以选用自己喜欢的馅料来做