黄豆鸡蛋早餐饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
黄豆的营养很全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。和鸡蛋一起做成快手早餐饼，营养丰富，口味独特。
黄豆鸡蛋早餐饼营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄豆鸡蛋早餐饼的食材2人份
- 干黄豆100克
- 鸡蛋3个
- 清水或牛奶120毫升
- 面粉50克
- 食用油适量
- 盐2-3克
- 黑芝麻6克
黄豆鸡蛋早餐饼的做法
1
黄豆加入适量清水（配料表外用量）放入冰箱冷藏室浸泡一夜
2
沥干水份，并准备好其他主要食材
3
将黄豆和鸡蛋一起放入料理机的料理杯中
4
高速搅拌成均匀细腻的面糊
5
加入盐、清水、黑芝麻和面粉
6
搅拌均匀
7
电饼铛预热刷油
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用勺子舀入面糊，隔10厘米的高度向下倒，让其自然叠成圆形
9
定型后翻面
10
直至两面金黄，用铲子轻轻压下饼中间能回弹就说明熟透了
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盛出食用即可
成品图
黄豆鸡蛋早餐饼的烹饪技巧
黄豆要提前一夜浸泡发好
搅打面糊时若觉得太干，也可以在料理杯中加少许水
没有电饼铛可以用平底锅小火慢煎